【典型示范】從全球首個茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)聯(lián)盟成立看茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護與發(fā)展
中國是茶的故鄉(xiāng)
是世界上最早發(fā)現(xiàn)與利用茶樹的國家
在長期的種茶、采茶、制茶與飲茶過程中，形成了包括品種選育、茶樹栽培、茶園管理、病蟲害防治、茶葉采摘、制作技藝和飲茶習(xí)俗等在內(nèi)的茶業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，并成為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的重要類型。
截至目前，在全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中有5項為茶類項目，其中3項來自中國。而在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的188項中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，茶類項目就有22項，還有不少涉茶項目。作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的茶文化系統(tǒng)，不僅包括制茶技藝、茶藝、茶道、茶俗等內(nèi)容，還蘊藏著生物多樣性保護、生計保障、農(nóng)耕技術(shù)傳承、生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)等多功能價值。
石美祥 攝
如何進一步發(fā)掘茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的多元價值，更有效地保護、傳承并充分發(fā)揮其獨特作用，使其實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？近日，在福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)十周年之際，全球首個茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)聯(lián)盟在福建省福州市成立，13個涉茶類遺產(chǎn)地代表加入聯(lián)盟，就共同推動茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護，落實習(xí)近平總書記提出的茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念探索新路徑。
挖掘多元價值
從地理分布看，我國茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所在區(qū)域生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，基本處于山地、丘陵、森林等重要生態(tài)功能區(qū)。
林雙偉 攝
中央民族大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院教授龍春林認(rèn)為，區(qū)別于其他農(nóng)耕系統(tǒng)，茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有更為獨特的生態(tài)價值。“這是因為茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)以作為木本植物的茶樹為主體。在群落結(jié)構(gòu)上，茶樹可以形成單一群落，更常見的情況是與其他物種構(gòu)成復(fù)合系統(tǒng)，例如與作物，特別是草本植物間作，形成接近于森林生態(tài)系統(tǒng)的混農(nóng)林業(yè)系統(tǒng)。”因此，茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有與森林生態(tài)系統(tǒng)相似的涵養(yǎng)水源、改良土壤、防止水土流失、調(diào)節(jié)氣候等生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能。
普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)以天然林下種植茶樹為特色，是第一個入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的茶類項目。此外，還有吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)的茶果復(fù)合種植、恩施玉露茶文化系統(tǒng)的茶蔬糧間作……這種復(fù)合種植模式能充分利用不同植物的間種優(yōu)勢，平衡養(yǎng)分利用，為人們提供茶葉及水果、蔬菜等多樣化的農(nóng)林產(chǎn)品。
相較于糧食作物種植、草原游牧等類型的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有更高的經(jīng)濟價值。結(jié)合生態(tài)和經(jīng)濟雙重價值，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員張衛(wèi)建認(rèn)為，茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)可以充分利用茶園生態(tài)系統(tǒng)的自身功能，構(gòu)建基于自然生態(tài)的茶園，并輔以病蟲草的綠色防控技術(shù)、種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)等，開發(fā)綠色、有機、低碳甚至零碳茶產(chǎn)品，將生態(tài)價值轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟效益。
資料圖
當(dāng)然，在悠久的茶樹種植、茶葉加工、品飲歷史中，各民族也形成了具有濃厚地方特色的茶道、茶藝、茶禮、茶俗等文化形式。2022年，包括普洱茶制作技藝（貢茶制作技藝）、武夷巖茶（大紅袍）制作技藝、福鼎白茶制作技藝等在內(nèi)的中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗被列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
“當(dāng)我們凝視遺產(chǎn)，其實也是在對遺產(chǎn)的價值與意義進行不斷地建構(gòu)與重構(gòu)?！痹颇限r(nóng)業(yè)大學(xué)教授曹茂認(rèn)為，重新審視茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，會發(fā)現(xiàn)與之相關(guān)的古茶林、傳統(tǒng)村落、傳統(tǒng)制茶技藝和民族茶俗等元素都是茶文化傳承和發(fā)展的重要載體，蘊含著我們的歷史脈絡(luò)與文化精髓，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)制茶技藝，或是深入了解民族茶俗，實際上是在傳承寶貴的精神財富。
深化持續(xù)利用
如何在保護的同時推動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展？專家學(xué)者們認(rèn)為要充分挖掘利用茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值，因為其經(jīng)濟、社會、文化、生態(tài)、科技等價值的實現(xiàn)不僅是保護工作的基石，也是茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)能夠持續(xù)“生存”和“繁榮”的關(guān)鍵。
資料圖
浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所所長吳永華認(rèn)為，茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要基地，也是文化旅游的寶貴資源。要立足遺產(chǎn)地的資源稟賦，推進茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、農(nóng)耕活動、傳統(tǒng)村落等相關(guān)要素進行創(chuàng)新組合和深度融合，培育茶文旅融合發(fā)展的多元產(chǎn)業(yè)。
云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)核心保護區(qū)之一的景邁山古茶林，有上萬畝的千年古茶園。依托“古茶林”的自然資源、歷史文化和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，瀾滄縣創(chuàng)新“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”的思路，變種茶賣茶為觀茶品茶，主推“茶旅+康養(yǎng)”“茶旅+山水”“茶旅+農(nóng)業(yè)”，打造“古茶林文化景觀的觀光游、普洱茶歷史文化的博覽游、普洱茶現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈的觀摩游、山寨少數(shù)民族特色生活的體驗游”等旅游產(chǎn)品，帶起了旅游熱潮，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)開起民宿、農(nóng)家樂，吃上了“旅游飯”。
在茶文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方面，日本、韓國的茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也有可供借鑒的經(jīng)驗。據(jù)韓國農(nóng)漁村遺產(chǎn)學(xué)會副主席樸潤鎬介紹，在韓國花開傳統(tǒng)河?xùn)|茶農(nóng)業(yè)系統(tǒng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，每年5月都會舉行河?xùn)|野生茶文化節(jié)，已經(jīng)舉辦20多屆，去年還舉辦了河?xùn)|世界茶博覽會。在他看來，節(jié)慶活動能激發(fā)遺產(chǎn)地居民的參與，推動遺產(chǎn)資源旅游化，更好促進茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護、傳承和發(fā)展。
產(chǎn)業(yè)融合之外，面對不斷增長的年輕茶飲消費群體，茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)茶產(chǎn)品該如何煥發(fā)新意？
“如今，茶產(chǎn)品的功能已經(jīng)由傳統(tǒng)的生津解渴向品質(zhì)生活的審美活動發(fā)展，因此茶產(chǎn)品的包裝、茶事及消費空間的創(chuàng)新都變得尤為重要。”安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授沈琳認(rèn)為，從茶產(chǎn)品、包裝、茶具、茶事活動到銷售語言等方面入手，進行創(chuàng)意性的構(gòu)思和實踐，對推動茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
林雙偉 攝
福建福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)于2014年被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，深耕茉莉花茶生產(chǎn)和銷售多年的福建春倫集團，早已將這一理念付諸實踐?！拔覀儗⑻歼_峰、碳中和的理念融入茶產(chǎn)業(yè)，從生產(chǎn)端的生態(tài)茶園，到消費端的環(huán)保包裝，再到售后端的茶渣回收進行二次利用，每一個環(huán)節(jié)都踐行著低碳理念?！备＝ù簜惣瘓F副總裁傅曉萍說。
加強保護管理
與眾多其他類型的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目相似，茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護與發(fā)展也面臨著諸多挑戰(zhàn)與問題，亟待各方探究和解決。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會主任委員、中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員閔慶文認(rèn)為，“重申報，輕管理”的現(xiàn)象還普遍存在，有關(guān)管理辦法和保護發(fā)展規(guī)劃還有待落實和實施。由于茶葉產(chǎn)品的特殊性，使得一些茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地因為過度強調(diào)茶葉制作技藝而忽視了茶園的生態(tài)管理，或因遺產(chǎn)保護的惠益分享機制不完善而導(dǎo)致茶企與茶農(nóng)的利益沖突，許多茶農(nóng)未能充分享受農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護帶來的紅利，從而影響了他們參與保護的自覺性和積極性。
那么，茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護責(zé)任究竟要落到何處？沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授謝立勇建議，要完善多方參與機制，“這里的‘多方’至少要包括茶業(yè)管理部門、茶類企業(yè)、茶樹種植戶、相關(guān)科研機構(gòu)、茶葉消費者等方面，其中特別重要的是管理部門應(yīng)主導(dǎo)茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的規(guī)劃與管理，提供政策支持，完善利益分配機制；茶企不僅要做好產(chǎn)品開發(fā)和品牌創(chuàng)建，還應(yīng)重視聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，以激發(fā)茶農(nóng)的積極性?！?/p>
責(zé)任落實后，如何進一步強化保障機制，解決好茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護管理與地方發(fā)展“脫節(jié)”的問題。福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副主任蘇峰提議，應(yīng)將茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護納入地方發(fā)展規(guī)劃，同時要將保護工作的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)劃有機結(jié)合。
安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王小鵬以2022年入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目的安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)為例，分享了保護與發(fā)展的實踐經(jīng)驗。具體而言，在遺產(chǎn)地核心區(qū)建設(shè)農(nóng)遺傳習(xí)所、研學(xué)坊以及度假旅游茶莊園，并提級改造鐵觀音發(fā)源地沿線公路，整治人居環(huán)境，同時將多個農(nóng)遺核心村納入省級鄉(xiāng)村振興示范村，給予資金項目重點支持。
閔慶文（資料圖）。鄭帥 攝
閔慶文表示，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不僅是歷史的，還是現(xiàn)代的，更是未來的，茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)只有堅持“在發(fā)掘中保護，在利用中傳承”，將遺產(chǎn)要素保護與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和管理理念相結(jié)合，才能實現(xiàn)其創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。“希望各茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，借助茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)聯(lián)盟這一平臺，進一步加強宣傳茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展經(jīng)驗，共同推動茶文化傳承、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶科技進步?！?/p>
閩公網(wǎng)安備：
