閩侯橄欖獲助農(nóng)惠農(nóng)“雙保險(xiǎn)”
種植戶陳小彬正在采摘橄欖。
近日，隨著福州市公布第八批市級(jí)非遺項(xiàng)目，閩侯橄欖蜜餞制作技藝再次走進(jìn)公眾視野。眼下正值橄欖豐收的季節(jié)，閩侯縣為廣大果農(nóng)提供了“雙保險(xiǎn)”——橄欖低溫指數(shù)保險(xiǎn)和橄欖采收工意外保險(xiǎn)，為橄欖產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展保駕護(hù)航。
新工藝助力市場開拓
閩侯橄欖蜜餞制作技藝自1921年傳承至今，第三代傳承人鄭蟬玉在古法制作的基礎(chǔ)上開發(fā)新工藝，使閩侯在橄欖蜜餞領(lǐng)域內(nèi)穩(wěn)占重要地位。
在鄭蟬玉開創(chuàng)的福州大世界橄欖有限公司內(nèi)，記者看到有拷扁欖、甘草欖、妙酸欖、清酒欖等品類繁多的橄欖蜜餞。橄欖清喉利咽，具有良好的藥用價(jià)值，但對(duì)于吃不慣的人，卻苦澀難以下咽。看到這一點(diǎn)的鄭蟬玉，思考如何能讓橄欖蜜餞既保持藥用功效，又能順滑入口。
制作古法橄欖蜜餞時(shí)，先以咸胚腌制橄欖，再用流動(dòng)水漂洗，這會(huì)大大破壞橄欖的營養(yǎng)成分。大世界橄欖則采用單體速凍技術(shù)制作橄欖蜜餞，能保留營養(yǎng)價(jià)值，還縮短蜜餞加工周期；使用太陽能熱泵烘干技術(shù)替代傳統(tǒng)“曬制”工藝，提高了生產(chǎn)效率，也更環(huán)保衛(wèi)生。
同時(shí)，大世界橄欖創(chuàng)新研發(fā)無糖橄欖汁、橄欖高鈣軟糖、橄欖代餐粉等新產(chǎn)品，針對(duì)北方市場研發(fā)大咸類橄欖系列，針對(duì)不習(xí)慣橄欖味道的人群研發(fā)檸檬味橄欖汁。
據(jù)悉，大世界橄欖還與福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)院聯(lián)動(dòng)，打通人才關(guān)。目前，大世界橄欖共有“橄欖膳食纖維軟糖及其制備方法”“用于蜜餞加工的果實(shí)脫皮設(shè)備”等37項(xiàng)發(fā)明專利，其中多項(xiàng)技術(shù)都用于企業(yè)自主研發(fā)和規(guī)?；a(chǎn)。
“雙保險(xiǎn)”守護(hù)果農(nóng)采收
“今年橄欖雖遇上‘小年’，產(chǎn)量相對(duì)去年少了很多，但在價(jià)格上卻會(huì)比去年高一些?！兵櫸侧l(xiāng)青馬村的橄欖種植大戶陳小彬說，即便接下來會(huì)有低溫天氣的風(fēng)險(xiǎn)，但橄欖低溫指數(shù)保險(xiǎn)讓他們沒有后顧之憂。
閩侯縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員告訴記者，種植戶最擔(dān)心的是橄欖采摘期間遭遇寒潮、強(qiáng)降溫等惡劣天氣，從而造成減產(chǎn)和品質(zhì)降低。同時(shí)，橄欖樹體高大也給采收工作帶來安全隱患。對(duì)此，閩侯縣在采摘開始前，就推出橄欖低溫指數(shù)保險(xiǎn)和橄欖采收工意外保險(xiǎn)。
其中，在橄欖低溫指數(shù)保險(xiǎn)中，低溫天氣（3℃至零下4℃及以下）被劃分為5個(gè)等級(jí)。
投保橄欖樹遭遇約定范圍內(nèi)的低溫天氣，保險(xiǎn)公司將依照合同約定的低溫天氣等級(jí)按最高賠償額的5%至100%進(jìn)行相應(yīng)賠償，每畝最高賠償額為3000元。據(jù)了解，農(nóng)民只需支付每畝橄欖48元的投保費(fèi)用，不足部分由市、縣兩級(jí)財(cái)政補(bǔ)貼，首批試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為白沙鎮(zhèn)、竹岐鄉(xiāng)和鴻尾鄉(xiāng)，試點(diǎn)橄欖面積約5000畝。橄欖采收工意外保險(xiǎn)，則是由縣級(jí)補(bǔ)貼60%，農(nóng)戶自繳40%。通過上述兩道保險(xiǎn)，撐起助農(nóng)惠農(nóng)的“保護(hù)傘”。
據(jù)了解，閩侯全縣橄欖種植面積約5萬畝，年產(chǎn)量約3萬噸，產(chǎn)值約4億元。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，閩侯橄欖產(chǎn)量占全國五分之一以上，全國每4粒橄欖中就有1粒來自閩侯。接下來，閩侯縣計(jì)劃依托橄欖主題公園、欖鄉(xiāng)園微度假森林綜合體、橄欖樹閩江畔宿營地等“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”，推動(dòng)橄欖與文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。（記者 陳木易 通訊員 李煜晗 陳舒凡 文/攝）
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